Ayvalık Keşifleri

Ayvalık Keşifleri
Doğası, tarihi, kültürü ve lezzetleri ile ülkemizin eşsiz güzellikte bir sahil kasabası Ayvalık.

Çam ormanları ile deniz arasında uzanan Ayvalık Kasabası ve çevresindeki zeytinlikler bir yandan doğanın cömertliğini, daracık sokaklarındaki tarihi taş binaları da tarihin zenginliğini sunan zamanda asılı kalmış bir belde.

Temiz havası, ışıl ışıl lacivert denizi, tepeleri süsleyen yemyeşil çamları, tarih kokan labirent gibi sokakları, kapı önlerinde ve balkonlarda rengarenk sardunyaları, akşam sefaları, uyuklayan kedileri, sokakları şenlendiren çocukları, sohbette komşuları, tarihi kahveleri ve fırınları ile Ayvalık gerçekten şiir gibi bir nostalji.
Ayvalık Keşifleri
KONAKLAMA ADRESLERİ
  • Denizin kıyısında her sabah doğanın yeni bir çehresine şahit olacağınız, huzurlu, samimi ve sıcacık bir otel olan Sızma Han, gün batımında sunduğu nefes kesici manzaralar ve Ayvalık'ın en rafine restoranı ile en keyifli oteli.
  • Sızma Han’ın yanında, yine deniz kıyısında eskiden yağhane ve sabunhane görevi gören 1908 tarihli taş bir binada yer alan Beyaz Yalı’da rüya gibi bir başka otel. Son derece zarif ve zevkli döşenmiş odaları şık bir konaklama deneyimi sunarken, asmalar altında denize açılan taş duvarlı terası zamanda geriye yolculuk yaptırıyor.
  • Eski Ayvalık evleri ile dolu Macaron Mahallesi’nde yer alan Macaron Konağı tarihi bir Rum evinden dönüştürülmüş adeta Ayvalık’ın eski günlerini canlandıran nefis bir taş konak.
  • Diğer butik oteller ise: CavlıHane 1885 Butik Otel, Nadira'nım Misafirhanesi, Podemos Butik Otel, Kidalyo Hotel
  • Uygun fiyatlı konuk evleri: Boutique Ayvalık ve Eolya Konukevi  
Ayvalık Keşifleri
LEZZET ADRESLERİ

Kahve ve Kahvaltı Adresleri:
Modern kahveler için Kvcii Coffee House, geleneksel kahve veya koruk suyu molası için Şeytanın Kahvesi, harika kahve eşliğinde ev yapımı kişler, tartlar için Midi Café, irmik tatlısı için Cafe Caramel, kahvaltı, kahve ve tatlı molaları için kasabanın en tatlı kafesi Pino doğru adresler. Macaron Mahallesi’nde iken tarihi kahvehaneler olan Mor Salkım veya Çamlı Kahve’de bir kahve molası, Macaron Muhallebicisi’nde bir muhallebi, Artizan Bakkal'da da ev yapımı ekmek ve kurabiye gibi lezzetler için mola verebilirsiniz. 

Öğle Yemeği Adresleri:
  • Vegan, sağlıklı, organik ve temiz lezzetleri ile nefis bir lezzet durağı olan Turfanda.
  • Geleneksel ev yemekleri ile esnaf lokantası deneyimi Paşa Çorba
  • Otlu balık mücveri, zeytinyağlı taze bakla-domatesli zeytinyağlı biber kavurma, bol soğanlı pazı kavurma, kaz ayağı, kereviz salatası, pırasalı Arnavut böreği gibi lezzetleri ile Cafe's 
  • Ev yapımı makarnaları ile Tipota
  • Bistro lezzetleri ile O Café ve Midi Kafe
  • Ev yapımı günlük lezzetler için Minta Bahçe
 
Akşam Yemeği Adresleri: 
  • Sızma Han Restoran, göl gibi denizin üzerindeki iskelesinde, enfes gün batımı manzaralarına nazır, şef Hande Solakoğlu’nun Osmanlı, Türk ve Ege mutfaklarından harmanladığı ve yeniden yorumlayarak sunduğu enfes lezzetleri ile Ayvalık’ın en rafine mutfağı.
  • Deniz kıyısında Ayvalık’a özgü otlar, tazecik mezeler ve salatalar, nefis pişirilmiş deniz mahsulleri ve balıklar için Deniz Yıldızı
  • Yazları AIMA’nın bahçesinde, kışları ise sokak içindeki ufacık mekânında deniz mahsulleri ağırlıklı taptaze lezzetler için Argos
  • Günlük taze mezeleri ve deniz mahsülü ağırlıklı lezzetleri ile Şimdi Rum Meyhanesi
  • Et, sakatat ve ciğer için Tamam Meyhane
  • Rakı, meze, balık ile taçlanmış lokal bir meyhane deneyimi için Tik Mustafa
Ayvalık Keşifleri
AYVALIK ROTALARI VE DENEYİMLERİ

Ayvalık Eski Şehri: 18. ve 20. yüzyıllar arasında Ege’nin en zengin ve nüfuslu liman kenti olan Ayvalık, zeytinyağları, sabunları, üzümleri, buğdayı, derileri ile Ege’nin deniz ticareti merkezi imiş. Ağırlıklı nüfusu Rumlardan oluştuğu için mimariden mutfağa Rum kültürü Ayvalık’a miras kalmış. Eski şehrin labirent gibi sokaklarını gezerken görkemli tarihi taş evler işte bu zenginliğin yansımaları. 2 veya 3 katlı yöreye özgü sarımsak taşından örülmüş duvarları, ahşap cumba ve kapıları, zarif pencere ve kapı tokmağı süslemeleri ile hepsi ince bir işçilik ürünü olan evler göreceksiniz. Hepsi Anıtlar Kurulu tarafından koruma altında olan evleri ile Ayvalık, Türkiye’nin en güzel korunmuş tarihi Rum yerleşimi.
Eski Şehri keşif için Ayvalık’ın en güzel taş Rum evlerinin yer aldığı Cumhuriyet, İsmet Paşa ve Maraşal Fevzi Çakmak caddelerini dolaşın. Ayvalık’ın ilk ve en eski kilisesi olan Taksiyarhis Kilisesi Anıt Müzesi, bugün camii olarak işlev Saatli Cami ve Çınarlı Cami'lerini, Macaron Mahallesi’ni ve yeni restore edilen Ayazma Kilisesi’ni rotanıza alın.

Eski Ayvalık sokaklarındaki en güzel alışveriş durakları ise: Santimetre, Çöp Madam, Keche Evi, Arkipel, Babu Tasarım, Atölye Latif, Zeusstones, Atölye Mavice, Ece’nin Sepeti, İspanyo’un Atölyesi, Tavanarası, Eski’z Sahaf, Atölye Zilli, Elif Boncuk, Gülen Odun, Şura Çamurlu Düşler Atölyesi, Alpimona ve Tüvit Nostaljik Dükkân. Ayrıca Barbaros Caddesi 9. sokaktaki 'Antikacılar Sokağı'nda yer alan Antiklopedi, Çingene Antik, 1903 Antik ve Cafe S’de nefis antika ve cam ürünler bulabilirsiniz.
Ayvalık’ın en değerli sanat durağı Ayvalık Uluslararası Müzik Akademisi. Yani AIMA’da bir klasik müzik konserine katılın. 
 
Çevre Keşifler: Ayvalık’ı kendinize merkez alarak günübirlik sürüş ve yürüyüş rotaları belirleyip Çamlık, Madra Dağları, Zeytinci köyleri gibi civar keşifleri yapabilirsiniz:
  • Ayvalık sahilden Çamlık’a kadar uzanan İnönü Caddesi’nde, Ayvalık’ın en görkemli konak ve malikanelerini seyrederek ilerleyin ve ismini kendisini çevreleyen çam ormanlarından alan Çamlık Mahallesi’ne ulaşın. Çamlık Dondurmacısı’nda sakızlı ve karadutlu dondurma ve supangle ile tatlı molası verin.
  • Rumlardan kalan taş evlerden oluşan ismi gibi küçücük bir köy olan Küçükköy’ü (Yeniçarahori) ziyaret edin.
  • Denize girmek veya deniz havası almak için Sarmısaklı veya Bardavut plajlarına gidebilirsiniz.
  • Şeytan Sofrası’da Ege Denizi, Midilli Adası ve Ayvalık Adalar Tabiat Parkı ayaklarınızın altında gün batımı keyfi yapın.
  • Zeytinci köyü Keremköy’de Şemsa Denizsel’in gastronomi deneyim merkezi Cooks Grove’da atölyelere ve tadımlara katılın.
  • Yörenin en yaşlı ve en güzel zeytin ağaçlarına ev sahipliği yapan Murateli köyünde zeytinlikleri seyredin.
  • Mutluköy’de Nostalji Kafe’de Yeşillikler arasında piknik atmosferinde tertemiz havayı soluyarak kahvaltı yapın.
  • Gömeç Madra Dağları eteklerindeki Kobaşlar köyünde bulunan Seki Bağları ve Şarap Evi'ni ziyaret edin ve burada üretilen Ma'adra şaraplarını tadın. Ayaklarınızın altında enfes bağlar ve ufukta uzanan denizin manzaralarına nazır bir kaptan köşkü olan bu bağevinde şarküteri ve peynir tabakları, taş fırından çıkan lorlu ve şarküterili pizzalar, trüf yağlı Cunda tulumlu erişte gibi lezzetler ile öğle yemeği veya gün batımında akşam yemeği yemek eşsiz bir deneyim.
 
Ayvalık Lezzet Deneyimleri:
  • Ayvalık Mutfağı: Bu topraklardan yolu geçen Osmanlı, Rum, Boşnak, Makedon, Midilli, Girit gelenekleri Ayvalık mutfağında harmanlanarak nefis bir sentez yaratmış. Ve şu anda her kültürün geleneklerini yansıtan harman bir gastronomik mirasa sahip Ayvalık.
  • Ayvalık Pazarı: Perşembe günleri kurulan Ayvalık Pazarını mutlaka deneyimlemenizi öneriyoruz. Sabah saatlerinde arap saçı, izvinya, turp otu, deniz fasulyesi, ebegümeci, akkız, cibez, zaho, hindiba, istifno, kazayağı gibi Ege otlarının en fazla çeşidini ve en tazesini burada bulacağınız kesin
  • Ayvalık Zeytini: Ayvalık’ı çevreleyen tüm ovalar, vadiler ve tepeler zeytin ağaçları ile kaplı. Ayvalık zeytini hem yağlık hem de sofralık. Özenle yetiştirilip işlendiği için yüksek kalitede zeytinyağları da çok lezzetli. Zeytin Ayvalıklılar için adeta bir kültür mirası ve Ayvalık merkezde bu kültürü yaşatan Kürşat, Özgün, Sarıbaş gibi birçok zeytinci ve zeytinyağı üreticisi var.
  • Lor Tatlısı: Bir Ayvalık geleneği olan 'Lor Tatlısını denemeden dönmeyin. Tatlı lor, un, kabartma tozu, zeytinyağı ve vanilya ile tam kıvamında karışınca damaklarınızı şenlendiren nefis bir tatlıya dönüşüyor. Ayvalık’ta bu geleneğin en iyi temsilcileri Güler Tatlıhanesi ve İmren Pastanesi.



Yazar : Zeynep Atılgan Boneval 
Gezginler İçin Öneriler

En Popüler Gezgin Notları

Dünyanın En Güzel Yılbaşı Kutlamaları

Yılbaşı yaklaştıkça içimizi kıpır kıpır bir heyecan kaplıyor. Yeni umutlar ve yeni dilekler ifade ...

Avrupa'nın En Renkli Noel Pazarları

Aralık ayı Avrupanın birçok şehrinin Noel Pazarları ile ışıl ışıl bir rüya alemine dönüştüğü bir d...

Paris’te Lezzet ve İlham Dolu 24 Saat

Sanatın, aşkın ve gastronominin başkenti Paris, dünyanın en çok ziyaret edilen şehri olmasına rağm...